Obiettivi didattici: Conoscere i prodotti caseari e realizzarli. Stimolare il contatto diretto con gli animali
Dal foraggio al latte e di qui attraverso la mungitura e la cagliatura sino alla realizzazione dei prodotti caseari tipici del nostro territorio.
Il laboratorio si compone della visita di una masseria didattica dove ci sarà il contatto diretto con gli animali tipici delle fattorie ed in particolare con capre, pecorelle, cavalli, galline, oche, asini e bufali.
La fase successiva sarà quella della mungitura delle pecore o capre e si andrà così a trasformare il latte in prodotto caseario.
In alcuni momenti dell’anno è possibile effettuare anche la tosatura del bestiame.
- Durata escursione: 4 ore
- Dove: Masseria didattica Puglia
- Escursioni consigliate:
- Puglia: Visita alle aziende del territorio
- Seminari consigliati: La transumanza: Tratturi, jazzi e masserie
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